吃腻了春节的肥鱼大肉，我便觉得红菜薹这家常青菜的爽口。春天说到就到了，春节的一日我和妻子等一行人去岳母家的菜地看了看，竟然发现地头全是那么肥嘟嘟齐整整的一棵棵。
这时节，阳光渐渐暖和起来，当其他菜蔬还耷拉着脑袋时，红菜薹宛如一个个风姿绰约的美女，叫人看见后满心的欢喜。红菜薹杆粗、叶大，枯瘦的土地因它而变得生动鲜活，如玛瑙，如翡翠，水灵水灵的。
这一垄的菜薹摘下了，看吧，过不了几日，新一垄的菜薹又长了出来。如果隔日下雨，天气回升，菜薹就更是长势凶猛。掐了长，长了掐……菜薹始终青翠如玉，鲜活无比。熟悉它生长特点的岳母告诉我，菜薹是从菜心里冒出来的。当我看到肥嫩的茎杆上爆出的碧绿的叶、叶的顶端密密地聚着鱼籽般的花苞时，就不由在心中赞叹春天万物复苏后的神奇、美丽。
回家的时候，妻子告诉我，今天采摘的那些新鲜菜薹全被我们带了回来。晚饭时，妻子下厨清炒了一盘。端上桌，浓浓的菜香扑鼻而来。可能是这些天很少吃青菜，女儿筷子一挑，那翠嫩的红菜薹便被她塞到嘴里，不住说：“香，真是美味。”入口的菜薹那种醇香温润，很容易让我想到春天原野的样子：蝴蝶在身边飞舞，风儿送来草香花香……对美的品咂，很多时候，人的感受是相通的。一家人吃着菜薹，家常的幸福就存留在唇齿之间。
其实，在春天，我更喜欢的一道菜是菜薹炒腊肉。洗净的菜薹用手折成寸来长的一段段备用。腊肉切成薄片后，放铁锅里用旺火煸出香味，铲出。这时，把菜薹下锅翻炒，直到茎叶绵软，加腊肉片烩一下，调味起锅。这道小菜，就色浓味足了，这样的荤素搭配，吃了叫人肠胃舒服，吃了叫人口颊生香。日子，在人身心舒泰的时刻，也就变得春意盎然了。
一般说来，菜薹才小拇指粗般的时候，才清爽可口；等到它长到大拇指一样粗细时，它就“老”得不能入口了。“老”去的菜薹好比没落的贵族，身价暴跌，除了农民勉强可以拿去喂鸡喂猪外，实在再无好的去处。
据说武汉洪山菜薹是红菜薹中的上品，是否？至今没品尝过。但，根据我多年的品尝，本地农民、菜贩出售的那些菜薹，就足以让人享受这鲜嫩柔滑的口福了。