外地的朋友只要来过山西，肯定会对汾酒和老陈醋印象深刻。因为不管在哪家饭店吃饭，只要你屁股一落座还没点菜呢，服务员早把一碟醋放在你的面前，菜点好后，首先给客人推荐的酒就是汾酒了。你这时候起身到吧台前面看去，酒架上各种汾酒玲珑满目。从几块钱的“家家酒”“福酒”到几十块钱的“老白汾”再到几百块钱的“青花瓷”。这种现象也只有在山西才能出现，在山西之外就很难看到了。我经常出差到外地，每次吃饭总要向服务员要老陈醋，有的饭店还好，你要他有，能给你拿出来，有的饭店就没有，即使端上来的也是当地的米醋啊白醋啊吃不惯。要喝汾酒就更难了，大饭店十之八九都没有汾酒，小饭店更是难觅其芳踪。这时候就常常大发感慨，汾酒集团的广告不能说不铺天盖地，央视黄金时段也经常出现，并不比茅台的广告投放量差啊。其影响力不要说跟茅台和五粮液相比，就是什么金六福酒啦，口子窖酒啦这些三四流的酒也无法去拼。因为无论在全国任何一个角落里能找到以上所说的酒却找不到汾酒，这是事实。这对我们山西人特别是热爱汾酒的人来说实在是心情郁闷，百思不得其解。从整个酒文化的演变来看，汾酒的成名和辉煌历史就是连茅台和五粮液等酒都无法比拟的，严格讲，茅台还是从汾酒分流出去的。当年汾酒厂的一位酿酒师去贵州茅台镇酿造了茅台酒，这是有史可查的。汾酒当年获得过巴拿马国际博览会金奖，中国最早的十大名酒，曾经无限的风光啊。然而，目前我们却看不到其在市场上的应有地位。到外地出差为了避免请朋友吃饭时没有汾酒喝，到处找也没得卖的尴尬场面，上次我们专门带了一箱汾酒在身边，一路走来跟朋友喝着汾酒，谈着事情，感觉很到位。
从酒的品质上讲，汾酒属于白酒当中的清香型酒，入口非常的纯和绵，底蕴深厚，不亢不卑，真正懂酒的人，都能品出汾酒的高妙来，最终会欣赏和钟爱汾酒的。特别是北方人，选择汾酒，而且还是高度的，因为高度汾酒的味道才是真正的汾酒味道。低度的都是近年来为了迎合不会喝酒而又附庸风雅的人的口味生产的，其实是对汾酒的一种玷污。在山西不管是城市还是乡村，不管是红事还是白事，不管是祝大寿还是祝小寿，几乎清一色全是汾酒。这时候的山西人就会在汾酒当中乐陶陶然了。
老陈醋比汾酒的命运可能会好些。因为在全国范围内比较公认的有两大醋生产基地，北有山西清徐，南有江苏镇江。再说，醋不同于酒的是，醋仅仅是人们日常生活当中的一味而已，柴米油盐酱醋茶嘛。山西的醋有名得益于山西人爱吃面食的缘故，吃面食放点醋，那吃起来会很过瘾的。其实在山西的各个地方也都有醋厂，不仅仅是清徐的老陈醋了，民间也有米醋，白醋，柿子醋等等品种，只是老陈醋的名气大罢了。不过，老陈醋吃起来也实在是味道厚重，酸中带香。近年来人们也开始宣传醋文化了，这个平常的味道品，也走进了文化的范畴。山西的老陈醋推出了好几个品牌在市场上很有竞争力，在全国也有影响。比如“宁化府”醋属于百年老字号，东湖牌、水塔牌等等都是近年推出的名牌。这样，在某种意义上，山西的对外宣传至少在我看来有两个富有文化意义的品牌，一个是汾酒，一个就是老陈醋。汾酒代表的是我们山西人的侠骨，老陈醋代表的是我们山西人的柔肠。
正是因为我们拥有了侠骨和柔肠，才使我们有创造一切的能力。